Les outils de la cuisson écologique : rencontre avec Solar Inti

Solar Inti est un projet initié depuis 2008 par Josefina et Pierre-Yves dans le nord-ouest de l'Argentine. Il constitue le dernier né du réseau andin de l'association Bolivia Inti Sud Soleil.
Comme l'ensemble des membres de ce réseau, la promotion de la cuisson solaire est cœur de son activité. Mais Solar Inti propose aussi tout un panel d'outils de cuisson écologique en milieu rural.

Josefina et Pierre-Yves interviennent principalement auprès de villages isolés des provinces de Salta et Jujuy. Ces régions sont caractérisées par un climat aride et une faible disponibilité de la ressource en bois. L'agriculture vivrière constitue la principale activité des familles et génère des revenus  modestes (voir l'article Fromage et énergie solaire : Altine récidive en Argentine). Chaque projet s'appuie sur une collaboration entre différents organismes :
- une communauté locale, chargée des aspects pratiques de l’organisation ;
- un relais territorial, qui apporte son appui administratif ;
- des partenaires financiers et techniques, qui soutiennent le projet selon leur champ d’intervention (environnemental, sanitaire et social, économie d’énergie et production…) ;
- Solar Inti intervient comme organisateur technique et méthodologique : coordination générale du diagnostic et du projet, formation des familles à la construction des outils de cuisson, organisation des échanges d’expériences et de l’évaluation du projet.

L’équipe Solar Inti procède avant tout à un diagnostic précis permettant d'identifier les besoins de chaque village. Les habitudes et les attentes divergent selon les familles, c'est pourquoi des solutions adaptées à chaque cas sont proposées. La cuisson solaire possède de nombreux avantages dont nous avons eu l'occasion de parler (consulter la fiche La cuisson solaire). Solar Inti propose deux modèles de cuiseur type boîte. Ils sont principalement destinés à un usage domestique, mais l’équipe projette également de développer son utilisation pour des petites productions (séchage des fruits, transformation laitière...).
En complément du « solaire » ou lorsque celui-ci génère des appréhensions, Solar Inti dispose de deux autres outils de cuisson écologique : le cuiseur à bois économe et la caisse thermos. Ce type de cuiseur à bois rationalise la combustion, permettant ainsi d'économiser de 50 à 80% de bois. La caisse thermos est une boîte isolée et doublée d'aluminium, elle poursuit et termine une cuisson commencée au feu.

Cuiseur solaire, cuiseur à bois économe, caisse thermos sont trois outils pouvant être utilisés indépendamment mais leur complémentarité présente plus d'intérêt. L'équipe argentine base sa méthode de travail sur cette diversité. En parallèle des projets lancés sur le territoire, Solar Inti est en recherche constante de nouvelles applications pour l'énergie solaire et la combustion économe en bois. En lien avec le pôle recherche et développement de Bolivia Inti Sud Soleil en France, les expérimentations sont dynamiques, notamment dans le domaine des systèmes de chauffage de l'eau.

La rencontre avec Josefina et Pierre-Yves à Salta achève notre petit tour du réseau andin de Bolivia Inti Sud Soleil. Vous pouvez retrouver tous les articles liés à ces échanges à la page consacrée à cette association.

Consulter le blog Solar Inti : www.solarinti.blogspot.com


Consulter la fiche La cuisson solaire

Mis à jour (Jeudi, 14 Octobre 2010 00:07)